膳食纤维高的食物和水果包括：
食物：
1. 燕麦
2. 糙米
3. 黑豆
4. 红豆
5. 绿豆
6. 青豆
7. 芸豆
8. 花生
9. 芝麻
10. 杏仁
11. 核桃
12. 萝卜
13. 芹菜
14. 茄子
15. 菇类
水果：
1. 苹果
2. 梨
3. 橙
4. 柚子
5. 桃
6. 李子
7. 草莓
8. 葡萄
9. 蓝莓
10. 西瓜
11. 红葡萄柚
12. 石榴
13. 红枣
14. 猕猴桃
15. 香蕉
1、通过食物来补充；2、通过保健品或者叫特殊医学用途配方食品来补充。通过食物补充主要是通过蔬菜和水果，对于普通成年人来讲，每天需要摄入500g的蔬菜、200g的水果，才能满足身体对膳食纤维的需要。如果通过保健品或者特殊医学用途配方食品来补充膳食纤维，每天摄入20-30g是比较适合的，对于便秘患者可以适当增加膳食纤维的摄入。
