胃炎肠化是一种胃黏膜病变，肠化是一种胃黏膜损害程度的描述，包括萎缩、炎症、化生等。胃炎肠化是可能逆转的，但具体情况要根据胃黏膜病变程度、病因、治疗方法等因素综合考虑。及早治疗、饮食调理、避免刺激性食物和药物、定期检查等方法可以帮助胃黏膜恢复健康。
胃炎患者胃黏膜受损，消化能力减弱，食物在胃内的停留时间可能缩短，使得身体更快地排空胃部，从而产生饥饿的错觉。胃炎还可能引发胃酸分泌过多，进一步刺激胃黏膜，让人误以为是饥饿的信号。
