墨鱼干炒着吃可以以下面的步骤：
材料：
- 墨鱼干
- 葱、姜、蒜，切末
- 辣椒，切碎
- 盐、鸡精、料酒、生抽、糖、醋、油
步骤：
1. 将墨鱼干用剪刀剪成小块备用。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒至香。
3. 加入墨鱼干翻炒，加料酒，继续翻炒至墨鱼干变色。
4. 加入生抽、糖、盐翻炒均匀。
5. 加少量水，盖上锅盖焖煮几分钟至汤汁收干。
6. 最后加点醋和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这样炒出来的墨鱼干香味浓郁，口感鲜美，味道酸辣可口。
墨鱼干，作为海产品的精华，富含优质蛋白质、微量元素及矿物质，而排骨则提供了丰富的钙质与胶原蛋白，两者相结合，成就了一道滋补身心的佳肴。墨鱼干排骨汤不仅是一道美味的家常菜，更是滋养身体、美容养颜、增强体质的天然良品。
