煮熟的蛋黄可以用来做各种菜肴或者作为食材添加到其他食物中。以下是一些常见的处理方式：
1. 切成小块，加入沙拉中。
2. 用叉子或者刀切碎，和沙拉酱混合在一起，做成蛋黄酱。
3. 用烤箱烤一下，做成烤蛋黄，可以作为小食或者放在饭菜上增加口感。
4. 将蛋黄压成泥状，加入生姜和蒜泥，再加入一些油和盐，做成蛋黄酱或者蛋黄沙拉酱。
5. 切成小块，放入炒饭、汤或者炒菜中，增加味道和口感。
鸡蛋蛋黄和蛋白的蛋白质比例可以通过参考文章中的具体数据来详细阐述。-在一个60克左右的鸡蛋中，蛋白的平均占比约为68%，蛋白质含量约为4.2克。在食用鸡蛋时，无论是蛋黄还是蛋白，都是蛋白质和其他重要营养素的良好来源。
