熬银耳汤起沫的原因是因为银耳中含有一种成分叫做多糖，多糖在受热后容易产生泡沫，从而使汤水产生了泡沫。这种泡沫并不会影响汤的口感和营养价值，可以直接食用。如果您不喜欢泡沫可以用勺子舀去表面的泡沫。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
