材料：
墨鱼干、莲藕、排骨、姜片、料酒、盐、味精、清水
做法：
1.墨鱼干先切成小块，用清水浸泡半小时，去掉表面的杂质和泥沙，提前焯水备用；
2.莲藕去皮，洗净，切成小块，排骨用清水洗净备用；
3.锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，煮熟后捞出排骨备用；
4.将莲藕放入煮排骨的清汤中，煮15分钟，然后加入墨鱼干，继续煮10分钟；
5.最后放入煮熟的排骨，加入盐和味精调味，煮开即可。
温馨提示：
1.煮排骨时可以加入几片姜和一点料酒，能去腥提味；
2.墨鱼干煮烂时间不宜过长，否则会影响口感；
3.莲藕和排骨煮烂后，加入墨鱼干口感更佳。
墨鱼干，作为海产品的精华，富含优质蛋白质、微量元素及矿物质，而排骨则提供了丰富的钙质与胶原蛋白，两者相结合，成就了一道滋补身心的佳肴。墨鱼干排骨汤不仅是一道美味的家常菜，更是滋养身体、美容养颜、增强体质的天然良品。
