玩的核桃变红可能是因为氧化作用，即核桃表面的酵素与氧气接触后发生氧化反应，导致颜色变化，使它变成红色。也可能是因为核桃表面的油脂被氧化，导致颜色变化。如果核桃已经变得发黄或者出现了发霉，那就意味着它已经不再适合食用了。
在探讨大核桃与山核桃哪个更有营养时，我们可以从多个维度进行考量。虽然核桃营养价值颇高，但山核桃在多个方面均表现出更为突出的营养优势。在追求更高营养价值和心血管健康时，山核桃无疑是更佳的选择。
