鳝鱼怎么做汤好吃有营养

　　鳝鱼汤是一道很有营养的汤品，可以帮助补充体内的营养物质，增强身体的免疫力。以下是一份简易的鳝鱼汤配方：

　　材料：

　　- 鳝鱼 500 克

　　- 生姜 30 克

　　- 大葱 1 根

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　- 水 1500 毫升

　　做法：

　　1.鳝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成斜块状。

　　2.生姜切成片状，大葱切成段状。

　　3.将鳝鱼块放入高压锅中，加入适量的清水，加入料酒、姜片和大葱段，封上锅盖，开火煮沸。

　　4.煮沸后，转小火，继续煮 10 分钟，然后加入适量的盐，再煮 5 分钟即可。

　　食用建议：

　　可以在汤中加入一些蔬菜，比如胡萝卜、番茄、洋葱等，增加汤的营养价值；也可以在鳝鱼汤中加入一些中药材，如党参、枸杞等，具有补益身体的作用。