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莴笋叶子能吃吗怎么吃 为何吃莴笋不吃叶子

时间:2019-05-06 10:26:29 浏览量:
  很多人吃莴笋的时候,会把莴笋的叶子丢掉,是不知道莴笋叶子能吃还是不知道莴笋叶子怎么吃吗?很多人都在纠结莴笋叶子能吃吗怎么吃?要知道莴笋的叶子所含的营养可是比莴笋茎要丰富的多,是嫌莴笋叶子口感不好还是怎么了呢?为何吃莴笋不吃叶子?一起了解一下?


  莴笋也叫莴苣,很多人喜欢将莴笋的叶子摘掉扔了,然后将莴笋的茎削皮切丝或切片,凉拌或热炒,吃的是津津有味,可是,莴笋叶就很委屈了,明明我营养更丰富,为什么不吃呢?莴笋叶富含碳水化合物以及蛋白质、粗纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钠钾钙铁等矿物质微量元素,莴笋叶的营养成分以及含量都比莴笋茎要高,把莴笋叶丢掉简直太浪费太可惜了。


  虽说莴笋叶有一点点的苦味,在口感上不是很好,有些人可能接受不了,但这只是莴苣苦素带有的苦味,而这种莴苣苦素可是好东西哦,对身体好的,莴笋茎中也有,只是没那么浓而已。可以将莴笋茎和莴笋叶一起吃,或者用莴笋叶做馅儿包饺子包包子,或者用莴笋叶做面条或者做汤都可以,还可以清炒莴笋叶,味道也不错的。