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花蛤开水焯几分钟?炒花甲要不要焯水

时间:2019-05-09 17:04:59 浏览量:
  对于花蛤花甲来说,最经典也最常见的做法就是炒花甲了吧,不管是酱香还是香辣口味的,都很瘦欢迎,而炒花甲要不要焯水这个问题,也是困扰做饭新手们的一个很重要的问题,当然,回答是肯定的,要焯水,但是具体焯水几分钟呢?为什么呢?


  都知道花甲外面有坚硬的壳像贝壳一样的,只是炒的话肯定不容易炒熟的,所以,要先经过沸水焯烫才行,将洗净的花甲花蛤倒入烧开的沸水中,具体时间看情况,待花甲的壳都打开了,要迅速捞出来并沥干水分,以免待会儿炒的时候油溅的哪儿都是。


  当然,在炒花甲的时候为了花甲更加入味,会选择很多种调料,以及要用水淀粉勾芡,最后的汤汁才是灵魂啊。当然,花甲味道再好,也不能多吃,尤其是脾胃虚寒以及有宿疾的人不要吃或不要多吃哦。