排骨汤炖玉米、铁棍山药、粉藕这三种食材，好吃不腻又营养均衡，是很经典的搭配。
1. 炖玉米
无论是甜玉米还是糯玉米都适配，玉米自带的清甜能中和排骨汤的油脂，让汤喝起来鲜爽不厚重，不会发腻。玉米里的膳食纤维、B族维生素能和排骨的动物蛋白、钙质形成营养互补，切小段和排骨同炖就行，处理简单，煮好的玉米吸满肉香，吃起来比普通煮玉米香很多，大人小孩都爱吃。
2. 炖铁棍山药
选面性的铁棍山药最合适，炖软后的山药粉糯绵密，完全吸饱了排骨汤的鲜香味，本身味道清淡不会抢排骨的风头。山药本身好消化，含有的黏液蛋白营养丰富，很适合肠胃弱的老人孩子吃，处理的时候切滚刀块泡在清水里去粘液，出锅前20分钟下锅炖就好，不会炖得散烂不成形。
3. 炖粉藕
一定要选口感粉糯的老粉藕，不要选清炒用的脆藕。粉藕炖透之后粉糯起沙，本身的淀粉慢慢融进汤里，会让排骨汤变得更醇厚香浓，莲藕富含铁和膳食纤维，和排骨的蛋白质、钙质搭配，营养互补性很强，秋冬喝这个汤润燥又养身，切大块后和排骨一起下锅慢炖就行，炖的时间越久越香。
