松仁在不同保存条件下保质期差异很大，真空密封冷冻能放8~12个月，冷藏密封能放3~6个月，普通常温干燥存放仅能放1~3个月，一旦出现受潮发霉、出油变味就直接变质不能食用。
1. 批量生松仁优先选冷冻密封保存。提前把松仁按一次食用的量分成小份，装进密封袋或者无水无油的密封罐，挤出多余空气封紧口后放进冰箱冷冻室，低温既能锁住松仁的油脂香味，还能避免生虫氧化，这种方法可以存放8~12个月，吃的时候拿出来常温放置几分钟解冻就可以，口感和新鲜松仁差别不大。
2. 熟松仁或少量存放松仁选冷藏密封。已经炒熟、开过封的松仁，装入擦干水分的玻璃密封罐，盖紧盖子后放进冰箱冷藏室，低温可以延缓油脂氧化酸败，每次取用完及时封好口，避免沾水沾油，这种方法可以存放3~6个月。
3. 无低温条件选常温干燥存放。只能放在室温环境下，要选择避光、阴凉、干燥的角落，把松仁装入不透光的密封容器，还可以放1-2包食品干燥剂吸收潮气，这种保存方法最多放1~3个月，夏天室温偏高的时候1个月内吃完，一旦摸起来发黏、闻着有哈喇味就不能再吃了。
