榛子和板栗有啥区别

　　榛子和板栗在多个方面存在显著差异，以下是对两者的详细比较：

　　 一、外形特征

　　1. 色泽：虽然榛子和板栗的外壳都呈现咖啡色，但榛子壳的颜色略浅，类似于加了奶油的咖啡色，而板栗壳的颜色则更深，接近牛奶巧克力的颜色。

　　2. 质地：榛子壳非常坚硬，类似于核桃壳的硬度。相比之下，板栗壳则比较软，甚至可以用指甲掐破。

　　3. 纹路：榛子和板栗的外壳上都带有竖纹，但榛子的纹路更为突出和明显，而板栗的纹路则相对更细且不明显。

　　 二、味道与口感

　　1. 榛子：榛子具有一种天然的香气，其果仁油脂含量高，因此吃起来香脆粉滑，余味悠长。

　　2. 板栗：板栗剥开后没有榛子所具有的香气，但其口感软糯且甜味较重，没有油腻感。

　　 三、营养成分与功效

　　1. 榛子：

　　富含油脂，有利于脂溶性维生素在人体内的吸收。

　　对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

　　中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等症有益。

　　2. 板栗：

　　性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。

　　生食板栗还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

　　栗子所含的高淀粉质可提供高热量，钾元素有助于维持正常心跳规律，而纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。

　　栗子还对辅助治疗肾虚有益。

　　 四、适用人群与食用禁忌

　　1. 榛子：一般适用于消化不良、身体虚弱的人群。但不宜与富含蛋白质的食物同食，否则会降低蛋白质的营养价值。

　　2. 板栗：更适合脾胃虚弱的人群食用。但不宜与富含维生素C的食物同食（会破坏板栗中的维生素C），也不宜与富含草酸的食物同食（会影响人体对铁的吸收）。

　　榛子和板栗在外形、味道、营养成分与功效以及适用人群与食用禁忌等方面都存在显著差异。在选择食用时，可以根据自己的口味偏好和身体状况来做出合适的选择。