土豆炖排骨怎么烧

　　土豆炖排骨是一道美味的家常菜，下面是制作土豆炖排骨的步骤：

　　所需食材：

　　- 排骨：适量

　　- 土豆：适量

　　- 葱：适量

　　- 姜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 糖：适量

　　- 清水：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 排骨洗净后，切成小段，用温水浸泡5-10分钟，去除血水和杂质。

　　2. 锅内加入适量食用油，将葱姜炒香，再将排骨倒入锅内煸炒1-2分钟，加入适量料酒炒匀，炒至排骨变色。

　　3. 加入适量生抽，继续翻炒均匀。

　　4. 加入适量清水，水量要稍微多一些，以覆盖排骨为准。煮沸后撇去表面的浮沫。

　　5. 加入适量白胡椒粉、糖和盐，搅拌均匀。

　　6. 盖上锅盖，转小火炖煮30-40分钟，直到排骨变得非常酥烂。

　　7. 土豆去皮切块。

　　8. 当排骨已经炖煮至酥烂时，加入土豆块，再次盖上锅盖，炖煮10-15分钟，直到土豆变软烂。

　　9. 加入适量盐和糖进行调味，根据个人口味可适量加入一些鸡精增加香味。

　　10. 用大火收汁，将汤汁收浓即可。

　　这样，一道美味的土豆炖排骨就完成了。可以搭配米饭一起享用。