眉豆和扁豆完全可以一起煲汤。
1 两者成分和属性都不冲突，二者都是日常食用的药食同源杂豆，都富含优质植物蛋白、膳食纤维以及钾、钙等矿物质，不存在相克反应，一起搭配不会产生对人体有害的物质，还能实现营养互补，比单一放一种杂豆的营养更全面。
2 口感适配度很高，干眉豆熬煮后自带清香气，口感粉糯沙软，干扁豆熬煮后口感绵软清甜，二者质地相近，一起入汤不会出现口感割裂的问题，还能给素汤或肉汤增加绵密醇厚的风味，不管是煲猪骨汤还是鸡汤都很合适。
3 需要提前处理保证食用安全，两种豆子都属于硬质杂豆，煲汤前提前4-6小时用清水浸泡，让豆子充分泡发，既可以缩短熬煮时间，也能更好出味；另外扁豆含有天然凝集素，一定要全程大火充分煮透，确认豆子完全变熟变色后再食用，避免引发肠胃不适。
