在家自已做牛排怎么做

  自制牛排的步骤如下:

  材料:

  - 牛排

  - 橄榄油

  - 盐

  - 胡椒粉

  - 牛油(可选)

  - 大蒜(可选)

  - 迷迭香(可选)

  步骤:

  1. 准备牛排:将牛排从冰箱取出,放置室温下15-30分钟,使其回温。

  2. 调味:在牛排两面撒上适量的盐和胡椒粉,可以按照个人口味加入其他调味料如迷迭香。

  3. 热锅:在平底锅中加入橄榄油,加热至中高温。

  4. 煎牛排:将牛排放入热锅中,煎2-3分钟,直到底部呈金黄色。

  5. 翻面:翻转牛排,继续煎2-3分钟,或按照个人口味煎至喜欢的程度(煎3-5分钟为偏生牛排,5-7分钟为中等熟度,7分钟以上为全熟)。

  6. 加牛油和大蒜(可选):在锅中加入适量的牛油和切碎的大蒜,煎炒片刻,让牛排表面更香脆。

  7. 休息:将煎好的牛排取出,放在盘子上休息2-3分钟,使其汁液回流,保持肉汁更加鲜嫩。

  8. 切片:将牛排切片,可根据个人喜好切成较厚或较薄的片。

  9. 上盘:将切好的牛排装盘,可以搭配自己喜欢的蔬菜、土豆泥等搭配上桌。

  注意事项:

  - 牛排的熟度可根据个人口味调整,煎的时间可以适当增加或减少。

  - 牛排在煎制过程中应尽量避免过多翻动,以免使肉汁损失过多。

  - 煎牛排时选择热锅,可以使牛排外表更加香脆。

  - 牛排休息的时间很重要,它能够让肉汁回流,使牛排更加美味。

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