油菜在某些地方也被称为糖菜，可能是因为油菜的嫩芽和嫩叶味道鲜美，带有甜味，所以人们就称其为糖菜。油菜在烹饪过程中也常用来糖炒或做甜汤，也可能是因此得名。油菜的甜味并非来自于糖分，而是因为其中含有的天然有机化合物，如葡萄糖和果糖。
5.保存时间：冷冻保存的小油菜可以存放较长时间，一般可保存1个月以上。4.冷冻保存：将包裹好的小油菜装入保鲜袋中，放入速冻冰柜中保存。通过以上方法，可以有效地保存小油菜过冬，并在需要时随时取用。
