油菜在某些地方也被称为糖菜，可能是因为油菜的嫩芽和嫩叶味道鲜美，带有甜味，所以人们就称其为糖菜。油菜在烹饪过程中也常用来糖炒或做甜汤，也可能是因此得名。油菜的甜味并非来自于糖分，而是因为其中含有的天然有机化合物，如葡萄糖和果糖。
3.放到合适位置低温存放把装好的小油菜放进冰箱冷藏层的果蔬区，这里温度稳定在2-4℃，刚好适合小油菜保鲜，注意不要让小油菜直接贴在冰箱内壁上，很容易被低温冻伤发黑。
