一般情况下，桂鱼更贵。桂鱼是一种淡水鱼，具有细腻的肉质和鲜美的口感，常常被用于高档菜肴。鲈鱼则是一种海水鱼，价格相对较低一些。具体的价格会受到市场供求关系、季节、产地等因素的影响，所以在某些情况下，鲈鱼的价格可能会高于桂鱼。
红烧大桂鱼最能突出桂鱼肉嫩鲜爽、无土腥味的特点，做出来香浓味美，是日常做最好吃的做法。
