银耳汤可以用新鲜梨或者梨子干来煮制。新鲜梨可以选择鸭梨、香梨或者雪梨，这些品种的水分比较多，口感清脆，适合煮制汤品。梨子干可以选择无花梨、陈梨或者白梨，这些品种梨子干质地较软，煮制汤品时容易溶化，增添口感和味道。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
