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日常生活中，我们偶尔会遇到生姜买多了用不完的情况。直接丢弃既浪费又可惜，其实，多余生姜有多个实用处理办法。
若短期内能消耗掉，可将生姜洗净擦干，用保鲜膜或保鲜袋包裹严实，放入冰箱冷藏室。低温能抑制生姜水分蒸发和微生物滋生，延长保鲜期，可保存一两周。
要是想长期保存，做成姜片干是不错的选择。把生姜切成均匀薄片，均匀铺在通风的竹筛或干净布上，放在阳光充足且通风良好的地方晾晒。期间需不时翻动，确保受热均匀。一般晒3 - 5天，姜片变得干燥、质地脆硬即可。晒好的姜片干可密封在玻璃罐中，放在阴凉干燥处，能保存数月，用来煮茶、炖汤都很方便。
若你心灵手巧，还可以把多余生姜制成姜糖。将生姜去皮切碎，加水打成姜汁，与糖按比例混合熬煮，煮至浓稠后倒入模具，冷却凝固就成美味的姜糖了。
生姜还能用来制作天然清洁剂。把生姜切碎，加水煮沸后浸泡一段时间，过滤出的姜水可用来清洁厨房油污、擦拭家具，去污又除味。
下次再遇到多余生姜，不妨试试这些方法，让它们物尽其用。
