通草排骨汤的正确熬法

　　通草排骨汤的正确熬法要先给排骨去腥预处理，控制通草用量在10克以内，在排骨炖至半软后再加通草慢炖，避免通草久煮失效，具体操作步骤如下：

　　1 预处理食材：准备500克猪肋排、5克左右通草（日常调理不要放太多，最多不超8克），可以根据喜好加一点花生或者玉米增香。把排骨斩成小块后冷水下锅，加姜片、一勺料酒焯水煮开，撇掉浮上来的血沫后，捞出来用温水把排骨冲洗干净，沥干水备用。

　　2 入锅慢炖：把处理好的排骨放进砂锅，一次性加够没过排骨3厘米的温水，放两三片姜片去腥，大火烧开之后转中小火盖盖炖40分钟，等到排骨能用筷子扎动、差不多七八分熟的时候，把通草装进干净纱布袋系好口放进锅里，避免煮散了喝汤混碎渣，喜欢加配菜的这时候放就可以。

　　3 出锅调味：放好通草之后继续炖20分钟就够了，不要炖超过半小时，最后出锅前5分钟再加适量食盐调味，别放花椒、八角这类重调味抢味，喝之前把通草纱布袋取出来，清爽的通草排骨汤就做好了。