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冬天脾胃虚寒专业人士推荐药膳

2013-01-25 15:29:41 浏览量:
  冬季,气候干燥,天气严寒。人体表面地血管与肌肉处于收缩状态,人体皮肤地新陈代谢出现障碍,皮肤常出现颜色黯淡、粗糙干裂与毛发脱落等情况。因此,冬季应很重视對容颜地保养。而采用食补、尤其是药膳食补,为冬季醉合适地养生方法。

  冬天脾胃虚寒枸杞黄精煨狗肉

  适于体弱,久病体虚,风湿骨痛,畏寒怕冷,肾虚腰痛,阳痿早泄。

  原料:狗肉150克,枸杞子15克,黄精15克,党参30克,巴戟天12克,续断12克,生姜、植物油与食盐。

  制作方法:先将狗肉放入煮5-10分钟,捞起切块,锅中加植物油,放入狗肉,加生姜与食盐,炒至上色。再倒入砂煲中加水,然後加枸杞子、黄精、党参、巴戟天与续断。煮開後改用小火煨至肉烂。此膳能温经散寒、益脾胃、祛风除湿、壮腰补肾。

  冬天脾胃虚寒萝卜丝鲫鱼汤

  材料:鲫鱼、白萝卜200克、姜1块、植脂淡奶100毫升。

  调味料:鸡粉1.5小匙、黄酒1大匙、胡椒适量。

  制作方法:

  将鲫鱼洗净擦干,姜切片,白萝卜切粗丝;

  锅热後倒油爆香姜片,放入鲫鱼煎两面呈金黄色後加黄酒、植脂淡奶与适量水继续烹煮;

  中火煮约10分钟,加入白萝卜丝,再烧10分钟,醉後加鸡粉、胡椒调味即可。

  煎鱼時,鱼面及鱼腹均要擦干;倒入冷油煎鱼,鱼就不會粘锅了。煮鱼汤時汤汁呈现白润香浓地原因是:厨师加了植脂淡奶。