芡实是一种有益身体健康的食材,可以帮助祛湿。以下是一款简单易做的芡实煲汤方法,可以帮助祛湿:
材料:
- 芡实 50克
- 红枣 10枚
- 枸杞 10克
- 瘦肉或鸡肉 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将芡实洗净浸泡30分钟至1小时,以便更容易煮熟。
2. 将瘦肉或鸡肉切块,用开水烫一下去除血水。
3. 在煲汤锅中加入适量清水,待水煮沸后放入芡实、红枣、枸杞、瘦肉或鸡肉和姜片,调至小火煲煮2-3小时。
4. 最后加入适量盐调味即可。
此款芡实煲汤清淡可口,有助于祛湿和补充体力。

家庭炒制芡实,常用的干炒法全程中小火炒10-15分钟,药用常用的麸炒法全程中小火炒8-12分钟,可根据芡实颗粒大小微调炒制时间,炒好放凉即可使用或保存。先把铁锅烧干,确保锅里没有残留水分和油星,干炒直接把芡实全部倒入冷锅;麸炒要先下麦麸,小火炒出麦香之后再倒入芡实。
