猪蹄炖黄豆可以搭配以下香料：
1. 姜片：姜片可以去腥增香，让炖汤更加鲜美。
2. 葱段：葱段具有提味的作用，可以使炖汤更加香气扑鼻。
3. 八角：八角有很好的提味效果，使汤更加浓郁。
4. 桂皮：桂皮有香甜的味道，能为汤增添香气。
5. 花椒：花椒能令汤更加麻辣，提升口感。
6. 料酒：料酒可以去腥增香，使炖汤更加鲜美。
7. 盐：根据个人口味适量加入，调整汤的咸度。
以上香料可以根据个人口味和喜好进行调整和搭配。
猪蹄是一道非常受欢迎的美食，配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议：1. 红烧猪蹄配豆腐：豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰，尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜：酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配，口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒：辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调，吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜：米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感，更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥：盐水猪蹄清淡可口，搭配香气浓郁的蒜泥，味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭：猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭，更有满足感。
