放盐煮冻饺子有以下几个原因：
1. 增加味道：盐能够提升食物的味道，使冻饺子更加美味可口。
2. 促进煮熟：盐在煮水中起到提高沸点的作用，可以更快地将冻饺子煮熟。
3. 增加饺子的弹性：适量的盐可以增加面团的延展性和韧性，使饺子皮更加柔软有弹性。
4. 防止粘连：盐可以使煮饺子的水中保持一定的浓度，减少饺子之间的粘连。
适量的盐能够提升冻饺子的口感、增加食欲，并促进煮熟的效果。
3.第三滚锁鲜香：前两滚已经把饺子煮到七八分熟，第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究：其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验，过去用大铁锅煮饺子，火候不好控制，分三次煮能最大程度保证成功率。
