黄瓜丝拌银耳的家常做法

　　黄瓜丝拌银耳是一道清爽美味的家常菜品，下面是一种简单的做法：

　　所需食材：

　　- 银耳 10克

　　- 黄瓜 1根

　　- 蒜末 适量

　　- 生姜末 适量

　　- 酱油 适量

　　- 醋 适量

　　- 糖 适量

　　- 香油 适量

　　- 食用盐 适量

　　- 胡椒粉 适量

　　步骤：

　　1. 将银耳用清水泡软，洗净，撕成小朵备用。

　　2. 黄瓜去皮，切成细丝备用。

　　3. 热水锅中加入适量食用盐，将银耳放入焯水中煮熟，捞出后用冷水冲洗凉透。

　　4. 将黄瓜丝放入刚才的焯水中焯烫1分钟，捞出后用冷水冲洗凉透。

　　5. 锅中热油，放入蒜末、姜末炒香。

　　6. 将银耳、黄瓜丝放入锅中，加入适量酱油、醋、糖、胡椒粉、香油，翻炒均匀。

　　7. 转小火，炒熟后关火，装盘即可。

　　这道菜品口感清爽，色香味俱佳，适合夏季食用。