蛋炒方便面是一道简单且美味的家常菜，下面是制作方法：
材料：
- 1包方便面
- 2个鸡蛋
- 适量油
- 适量葱花
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量辣椒酱（可选）
步骤：
1. 将方便面煮熟，捞出沥干备用。
2. 热锅加入适量油，待油热后打入两个鸡蛋，快速搅拌炒熟。
3. 加入方便面，翻炒均匀。
4. 加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
5. 加入少许生抽调色，再加入适量葱花炒匀。
6. 可根据个人口味加入辣椒酱增加辣味。
7. 炒匀后即可装盘享用。
温馨提示：
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜或者肉类提升口感。
- 炒制过程中火力要适中，以免糊底。
- 可根据个人口味调整盐和辣椒酱的用量。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
