五花肉怎么做比较烂

　　五花肉做成比较烂的方法有很多种，以下是其中一种简单的做法：

　　材料：

　　- 五花肉块 500 克

　　- 姜块 3 片

　　- 料酒 2 汤匙

　　- 生抽 2 汤匙

　　- 糖 1 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 水 适量

　　步骤：

　　1. 将五花肉块放入开水中焯水，煮至七八分熟，去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。

　　2. 热锅凉油，将姜块爆香。

　　3. 将焯水后的五花肉块放入锅中，煎至两面金黄。

　　4. 加入料酒炒匀，去腥味。

　　5. 加入生抽、糖和适量的盐，翻炒均匀。

　　6. 加入适量的水，稍微淹没五花肉，改用小火慢炖煮至肉变得很烂。约需煮烂1个小时至1个半小时。

　　7. 出锅前可以尝一下味道，根据个人喜好适量调整调味品。

　　做成的五花肉烂烂的，酥软多汁，非常美味。可搭配米饭或烤馒头一起食用。