糖尿病饮食应严格要求，因为含糖量高的食物会使血糖在短时间内升高，所以不能吃含糖量高的食物。适合糖尿病患者的食物主要是低热量食物，例如各种蔬菜，如白菜，油菜，菠菜，苦瓜，菊花，番茄，黄瓜，马铃薯，黑豆，大豆，黑木耳等。要吃油炸食品，并尽量不要吃太甜的食物，如糖果，甜瓜，西瓜等。
饮食控制是糖尿病的一部分，它要求患者在饮食的质和量两方面严格限制，许多病人因此谈食而色变。首先，糖尿病患者什么都能吃，只不过在饮食量上应予限制。南瓜是一种极好的糖尿病病人的食品。甚至，专业人士将Ⅱ型糖尿病的发病率升高部分归因于饮食中缺乏铬。
