以下是几种搭配羊肉饺子的好吃菜品：1. 酸辣白菜：酸味的白菜能够中和羊肉的膻味，而辣味则能够提升整道菜的口感。2. 番茄炒鸡蛋：炒鸡蛋的鲜美和番茄的酸味可以与羊肉饺子相得益彰，给人味觉上的享受。3. 地三鲜：地三鲜，即土豆、茄子、青椒的菜品，可以提供许多不同的营养素，与羊肉饺子搭配更能增添风味。4. 沙拉菜：沙拉菜种类繁多，可以根据个人口味来搭配。新鲜的沙拉菜可以刺激口腔，增添菜品的口感。5. 烤茄子：烤茄子的质感和味道都非常出色，与羊肉饺子的配搭也很完美。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
