干海参充分泡发后选清淡做法吃，既能锁住营养，也符合滋补的需求，适合绝大多数人食用。
1，先做好预处理，干海参一定要用干净无油的容器泡发，放冰箱冷藏室泡2-3天，每天换一次清水，泡软后剪开腹部去掉内筋和沙嘴，再下锅煮透后焖到海参够软，摸起来没有硬芯就可以；要是买的即食海参，只需要提前拿到冷藏室自然化冻就行，不用额外折腾。
2，优选清淡吃法吸收，最省心的就是空腹直接吃，化冻后的海参切厚片，蘸一点蜂蜜、鲍汁或者鲜酱油，口感脆嫩不腥，早上空腹吃肠胃吸收营养的效率更高；也可以煮海参粥，白粥熬到快熟的时候放切好的海参丁，煮3-5分钟加少许盐和葱花就行，好消化还养人，老人小孩都能吃。
3，尽量避开高油重口的做法，别把海参放麻辣火锅里涮，或是做红烧海参时放大量酱油糖油，重调料和油脂不仅会破坏海参本身的活性营养，还会让海参吃起来齁腻，额外摄入多余热量，反而浪费了海参的滋补价值。
