羊肉饺子通常搭配以下食材：1. 蔬菜：包括青菜、韭菜、芹菜、胡萝卜、豆芽等，可以增添口感和营养价值。2. 香菜：可以增加香气，也可作为装饰物。3. 酸菜：与羊肉配合更加美味，可以增加口感。4. 蘑菇：可以提供更丰富的口感和味道。5. 姜蒜：可以增加味道和清新口感。6. 辣椒：可以增加口感和味道，也可提供辣度。7. 调料：例如酱油、醋、芝麻酱等，可以提供不同的口味和风味。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
