洋葱炒白菜
材料：
洋葱，白菜，蒜，盐，鸡精，油
做法：
1. 洋葱去皮，切成小块。白菜洗净，切成块。
2. 锅里热油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入洋葱，翻炒至变软。
4. 加入白菜，翻炒至软烂。
5. 加入适量盐和鸡精，调味即可。
Tips:
1. 洋葱和白菜的比例可以根据个人口味自由调整。
2. 炒白菜时不要加水，不然容易煮烂。
3. 炒菜过程中可以加入一点鸡汤或者清水，增加口感。
4. 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒或者生姜。
洋葱有紫色和白色，核心原因是品种基因差异，颜色不同本质是不同品种合成的色素不一样，少数情况会受种植条件影响出现颜色偏差。紫皮洋葱携带可以合成大量花青素的基因，花青素在外皮细胞不断累积，就呈现出我们看到的紫色；而白皮洋葱没有这个性状，几乎不合成花青素，外皮就保留了鳞茎本身的奶白色。
