羊排骨可以先用盐和醋浸泡30分钟，然后冲洗干净。之后，用姜片和葱段煮水，把羊排骨放入煮沸的水中焯水，煮至排骨表面变白色，捞出沥干备用。然后，锅中加入适量油，烧至六成热，放入排骨翻炒至金黄色。倒入适量的料酒和清水，加入适量盐、糖、酱油、姜片和葱白，盖上锅盖炖煮约30分钟即可。这样做出的羊排骨肉质嫩滑，口感鲜美，没有腥味。
想要有效去除鱼头的腥味，清理掉核心腥源再配合针对性去腥处理，就能得到鲜而不腥的成品，具体操作步骤如下：1.先彻底清理核心腥源，刚买回来的鱼头，一定要把鱼鳃、鱼头内侧的黑膜、颅腔缝隙里的淤
