材料：
排骨500克，土豆2个，玉米1根，生姜2片，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，葱花少许
做法：
1. 排骨洗净，焯水后捞出沥干备用；
2. 土豆去皮切块，玉米切段备用；
3. 锅中倒入适量油，加入姜片爆香；
4. 加入排骨煸炒至排骨表面金黄；
5. 加入料酒翻炒一下；
6. 加入清水，水量要淹过排骨；
7. 加盐和鸡精调味，将火调至小火，盖上锅盖慢炖30分钟；
8. 加入土豆和玉米，继续慢炖20分钟；
9. 检查土豆熟烂程度，如果软烂就可以加葱花起锅了。
小贴士：
1. 炖的时间越长，味道越浓郁，所以可以提前炖好，风味更佳；
2. 也可以根据口味加入其它喜欢的蔬菜，比如洋葱、胡萝卜等。
想要做出脆嫩爽口、无腥不膻的好吃凉拌牛肚，抓好三个核心环节就能做好，比饭店做的还对味。2、调酱汁要层次够足才提味。3、拌好要腌够时间才入味。把切好的牛肚倒进酱汁里翻拌均匀，不要拌完就吃，封上保鲜膜放进冰箱冷藏腌20分钟，让牛肚充分吸进酱汁的香味，吃之前拿出来撒点熟花生碎，口感更香更有层次。
