水果萝卜怎么烧好吃

  1. 切块:将水果萝卜切成均匀大小的小块。

  2. 炒香:在热锅中加入适量的植物油,倒入水果萝卜块,翻炒至金黄色。

  3. 加料:加入蒜末或葱末、盐、糖等调味料,继续翻炒。

  4. 烹煮:倒入适量的水或高汤,加盖煮至水果萝卜变软。

  5. 闷烧:打火候大,加入适量酱油或豆瓣酱,翻炒几分钟后,加入适量水或高汤,盖上锅盖慢慢烧开,用小火闷烧15分钟左右,直到水果萝卜完全软烂,入味即可。

  6. 装盘:起锅前,撒上适量的香菜或葱花,即可盛出食用。

红萝卜为什么要放油

红萝卜为什么要放油

3.保护食材色泽:炒红萝卜时放油能形成一层油膜,锁住水分和色素,这样炒出来的颜色更鲜亮,看着就有食欲。要是不用油,红萝卜容易炒得发黑,卖相差不说,营养也可能流失得更快,所以放油既是为了好吃,也是为了好看。


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红萝卜莲藕炖排骨的功效与作用

红萝卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉,减轻胃肠负担;莲藕中的鞣质具有收敛作用,可缓解腹泻,同时其膳食纤维能促进肠道蠕动,预防便秘。


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