茴香因其味道带有茴香味而得名。茴香的学名为Foeniculum vulgare，属于伞形科植物，常见于欧洲、地中海沿岸等地。茴香的果实呈半圆形，具有较强的香味和味道，常用于调味料和中药。
茴香适合在春季3-4月或者秋季9月种植，选光照充足、排水性好的地块播种，做好后期间苗和水肥管理就能正常收获。2、播种出苗茴香一般直接开沟直播，按15厘米左右的行距开1厘米深的浅沟，把种子均匀撒进沟里，之后盖一层1厘米以内的薄土，盖土太厚会影响出芽。
