熟牛肉怎么做牛肉丸子

　　材料：

　　1. 熟牛肉 250克

　　2. 面包屑 50克

　　3. 葱末 适量

　　4. 姜末 适量

　　5. 酱油 适量

　　6. 盐 适量

　　7. 料酒 适量

　　8. 鸡蛋 1个

　　做法：

　　1. 将熟牛肉切成小块。

　　2. 将熟牛肉放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、盐、料酒、鸡蛋，然后用勺子搅拌均匀。

　　3. 加入面包屑，继续搅拌至混合均匀。

　　4. 取适量牛肉馅，用手搓成丸子状。

　　5. 将丸子放入锅中，加入适量清水，煮至丸子浮起，再煮5分钟左右即可。

　　注意事项：

　　1. 熟牛肉比较老，建议用肉锤把肉锤松，这样可以更容易吸收调味料。

　　2. 牛肉丸子的大小要适中，太大容易熟外糊内生，太小口感不鲜美。

　　3. 煮牛肉丸子时，记得要加适量清水，水开后再放入丸子，这样可以让丸子更加松软美味。