材料：
基围虾、蒜末、姜末、青红椒丝、葱花、盐、生抽、白糖、香醋、花生油、水淀粉
做法：
1.基围虾洗净，焯水至熟，捞出备用。
2.锅中加入适量花生油，放入蒜末、姜末，爆香后加入青红椒丝，翻炒片刻。
3.加入适量盐、生抽、白糖、香醋，翻炒均匀成汁。
4.将汁倒入热水中，煮至浓稠即可。
5.将焯好的基围虾码放在盘中，将煮好的汁淋在上面。
6.撒上葱花即可。
7.如果想要口感更佳，可以加入适量的水淀粉搅拌均匀，再加入锅中翻炒均匀即可。
想要做出脆嫩爽口、无腥不膻的好吃凉拌牛肚，抓好三个核心环节就能做好，比饭店做的还对味。2、调酱汁要层次够足才提味。3、拌好要腌够时间才入味。把切好的牛肚倒进酱汁里翻拌均匀，不要拌完就吃，封上保鲜膜放进冰箱冷藏腌20分钟，让牛肚充分吸进酱汁的香味，吃之前拿出来撒点熟花生碎，口感更香更有层次。
