鱿鱼怎么做吃起来比较脆

　　以下是制作脆皮鱿鱼的步骤：

　　材料：

　　- 500克鱿鱼

　　- 适量盐

　　- 适量黑胡椒粉

　　- 适量面粉

　　- 适量淀粉

　　- 适量油

　　步骤：

　　1. 腌制鱿鱼：将鱿鱼冲洗干净，去除内脏和鱼骨，切成适当大小的块状，加入盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。

　　2. 用面粉和淀粉制作脆皮：将面粉和淀粉混合，按2:1的比例混合，加入盐和黑胡椒粉。搅拌均匀。

　　3. 将鱿鱼块放入面粉混合物中，轻轻搓揉使每个鱿鱼块均匀裹上混合物。

　　4. 加热油：在炒锅中倒入适量油，烧热至7成热。

　　5. 炸鱿鱼：将裹好面粉的鱿鱼块放入热油中，炸至金黄色和脆皮。

　　6. 取出并沥干多余的油。

　　7. 上桌享用：将炸好的鱿鱼块放入盘中，加入适量薯条和沙拉，即可享用。

　　注意事项：

　　1. 油温要控制好，过高易烧焦，过低则会变软。

　　2. 鱿鱼腌制时间不宜过长，否则会使鱿鱼变得咸味过重。

　　3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和其他调味料。