黑豆炒之前可以先泡水4-6小时，将豆子泡软，炒的时候更容易熟。炒锅预热后，加入适量的油，将黑豆放入锅中翻炒，炒至豆子变色，外皮开始变得发亮，闻到香味，即可出锅。黑豆炒的时候不要加太多油，也不要炒过火，否则容易把豆子炒糊。
烹饪面条时，最让人头疼的问题莫过于面条粘连或糊锅，这不仅影响了美观，更损失了口感。面条在宽绰的水中能更好地分散，减少粘连的机会。面条下锅后，用筷子或锅铲轻轻拨动，尤其是刚开始的几分钟内，能有效防止面条粘连在一起。
