潮汕牛肉丸的煮时间取决于其大小和厚度。如果将其放入沸水中煮,小型的牛肉丸需要煮约2-3分钟,中型的则需要3-5分钟,大型的牛肉丸则需要5-7分钟。煮的时间过长,牛肉丸可能会变得过熟、过硬。所以在煮的过程中不停的观察,用筷子或者叉子插入其中一颗牛肉丸,如果没有血丝或粉中心,就可以品尝了。
潮汕咸橄榄的腌制方法十分简单,只需准备新鲜硬实的青橄榄、粗盐和无水无油的密封容器,就能做出耐存开胃的传统咸橄榄。