鸡蛋炒竹笋怎么炒好吃

　　做法：

　　1. 鸡蛋打散备用。

　　2. 竹笋切成片，放入开水中煮3-5分钟，捞出备用。

　　3. 锅中放入适量油，油热后放入鸡蛋液翻炒。

　　4. 等鸡蛋液变成碎末状态后，放入竹笋片翻炒至竹笋熟透。

　　5. 最后加入适量盐、味精调味，出锅即可。

　　小贴士：

　　1. 鸡蛋液要打散，这样炒出来的鸡蛋末口感会更好。

　　2. 竹笋用开水煮一下，可以去除竹笋的涩味，口感更好。

　　3. 炒的时候不要炒太久，否则竹笋会变得过软，影响口感。