莲藕排骨汤的做法：
1.准备材料：莲藕、排骨、姜片、料酒、盐。
2.将排骨用开水焯一下，捞出备用。
3.莲藕去皮切成块状，姜切片备用。
4.锅中放入适量油，烧热后放入姜片煸炒。
5.放入焯好水的排骨，用料酒炒一下。
6.将莲藕块放入锅中，加适量清水。
7.大火煮开后，转小火煮30分钟。
8.最后加入适量盐调味，煮开即可。
莲藕煮多久取决于你要制作的菜品类型和口感。如果是制作莲藕排骨汤，建议煮30分钟至40分钟左右，直到莲藕软烂且入味即可。如果是煮莲藕糖水，则应该煮到莲藕变得稍微透明即可。建议根据自己的口感和菜品类型来掌握煮的时间。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
