小羊肉需要炖2-3小时左右才能变得柔软。具体时间还要根据肉块的大小和炖煮的方法来决定。如果用压力锅炖制，时间可以缩短到1-1.5小时左右。建议在炖制过程中要多次检查肉质是否变得柔软，避免过度烹饪导致肉变得过于软烂。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
