以下是泡红豆的快速方法：
1. 使用电高压锅：将清洗好的红豆倒入电高压锅中，加入足够的清水，设置压力和时间（通常是高压20分钟），开启电高压锅烹饪。等待开锅后，红豆会快速煮熟，而且还可以保留营养成分。
2. 借助快煮锅：用一般的快煮锅将清洗好的红豆和足够多的水加入锅内，将锅盖盖上，设置好时间（通常是15分钟），然后开启快煮模式。等待时间到了之后，红豆就煮熟了。
3. 使用热水泡发：将红豆洗净后，加入足够多的热水中泡发（水温要高于70℃），等待20分钟左右，然后再将水倒掉。接着加入足够的水煮开，再转小火煮到红豆软烂即可。
煮红豆时，千万不要加盐或醋，否则会影响红豆的煮熟时间和口感。也不要过度煮红豆，否则会影响口感和营养成分。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
