核桃的表面会吸收空气中的水分，导致变软、易变质，并会影响口感。刷油可以有效地防止水分蒸发和氧化，延长核桃的保存期限，同时也可以提高口感和质感。刷油还可以使核桃表面变得光亮，更加美观。
麻核桃变红的核心原理在于其果肉中的花青素与酸性汗液发生化学反应。涞水产区的麻核桃因品种纯正、皮质优良，成为资深玩家的首选。五、耐心是关键麻核桃从黄皮到透红需1-3年，白狮子头等品种虽上色快，但最终效果仍取决于皮质与盘玩功力。
