猪肚的清洁需要先用冷水清洗干净，并用刷子刷洗表面和内部。然后，在温水中加入少量食盐和醋，将猪肚浸泡在水中约10分钟，再用清水冲洗干净。可以用清水和淀粉搅拌涂抹在猪肚表面和内部，再用清水冲洗干净即可。
想要把猪肚洗得干净无腥异味，用粗盐+生粉+食醋分步搓揉处理，就能彻底去除杂质、黏液和腥膻味，比普通冲洗干净得多。
