清炖排骨怎么做的

　　清炖排骨材料：

　　- 猪排骨 500 克

　　- 葱段 2 根

　　- 姜片 10 片

　　- 料酒 1 汤匙

　　- 盐 1 茶匙

　　- 水适量

　　清炖排骨做法：

　　1. 将猪排骨用清水洗净后，放入热水中焯水，捞出后冲洗干净备用。

　　2. 葱洗净切段，姜切片备用。

　　3. 热锅冷油，将葱段和姜片爆香。

　　4. 加入焯水后的猪排骨，倒入料酒煸炒均匀。

　　5. 加入适量清水，撇去浮沫后加盖小火炖煮 1 小时左右，至排骨烂熟，汤汁浓郁。

　　6. 加入适量盐调味，再炖煮几分钟即可。

　　小贴士：

　　清炖排骨的炖煮时间要充分，以充分提取猪排骨的鲜美味道。材料中的葱和姜也都是去腥提味的好帮手，可以同时起到提香的作用。炖好的清炖排骨可以配上一些新鲜的蔬菜一起食用，既美味又健康。