牛排骨汤可以放一些香料，例如：
1. 八角：具有增进食欲和去腥的作用。
2. 草果：有助于去油解腻，提高汤的鲜味。
3. 干辣椒：能够增加一定的香气和辣度。
4. 姜片：能够增加汤的香气和口感，同时也有助于去腥。
5. 豆蔻：具有温暖身体、增加汤的香气的效果。
6. 生抽：能够提高汤的鲜味和口感。
7. 料酒：能够去腥提味，增加汤的鲜味。
8. 盐：可根据个人口味适量添加。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
