牛排骨汤可以放一些香料，例如：
1. 八角：具有增进食欲和去腥的作用。
2. 草果：有助于去油解腻，提高汤的鲜味。
3. 干辣椒：能够增加一定的香气和辣度。
4. 姜片：能够增加汤的香气和口感，同时也有助于去腥。
5. 豆蔻：具有温暖身体、增加汤的香气的效果。
6. 生抽：能够提高汤的鲜味和口感。
7. 料酒：能够去腥提味，增加汤的鲜味。
8. 盐：可根据个人口味适量添加。
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
